Campo Grande recebe neste sábado (28) o lançamento do livro de receitas indígenas que reúne 14 pratos ancestrais da etnia Terena. A publicação encerra o projeto “Comer Bem, Viver Mais”, que capacitou mulheres indígenas na arte da gastronomia, promovendo a valorização da cultura ancestral e o reaproveitamento sustentável de alimentos.
Entre as receitas do livro, o pão de banana verde com casca chama atenção por transformar ingredientes simples e antes descartados em alimento nutritivo. A receita, desenvolvida pela jornalista e empresária Márcia Chiad, reflete o conceito de aproveitamento total ensinado durante o curso. “Aprender que até a casca da banana verde pode virar pão mudou meu jeito de cozinhar”, comenta Lauriane Cecé Bardela, participante do projeto.
Pratos tradicionais e valorização cultural
Além do pão de banana, o livro traz receitas tradicionais como chipaguassu (bolo de milho), hihi (bolinho de mandioca em folha de bananeira), caponata do coração da bananeira e requeijão natural de mandioca. Cada prato carrega elementos de memória, história e resistência cultural da comunidade Terena.
Projeto une gastronomia e saberes indígenas
Idealizado por Danielle Thomaz, o projeto teve quatro meses de duração e combinou aulas práticas com troca de saberes entre mulheres indígenas e profissionais da gastronomia. Com patrocínio do Instituto Bia Rabinovich e apoio do Recanto das Ervas, a iniciativa foi gratuita e focada na profissionalização das participantes.
Evento de lançamento reúne receitas e celebração cultural
O lançamento do livro acontece no Memorial da Cultura Indígena da Aldeia Marçal de Souza, a partir das 13h30. Além da entrega de certificados, o evento inclui feira de degustação com os pratos preparados pelas alunas, promovendo a interação com a comunidade e o fortalecimento da cultura alimentar indígena.
Serviço:
Lançamento do livro de receitas indígenas e encerramento do curso “Comer Bem, Viver Mais”
Data: Sábado, 28 de junho
Horário: 13h30
Local: Memorial da Cultura Indígena da Aldeia Marçal de Souza – Rua Terena, nº 88, Bairro Tiradentes, Campo Grande (MS)
