Queijos, doces, mel, charcutaria e outros produtos feitos em Mato Grosso do Sul estarão entre os destaques do Mesa Ao Vivo Mato Grosso do Sul, que será realizado nesta quinta e sexta-feira (14 e 15), em Campo Grande. O Senar/MS participa do evento com uma seleção de produtos de agroindústrias atendidas pela instituição, aproximando produtores rurais, consumidores e profissionais da gastronomia.

Realizado pela primeira vez no Estado, o evento reúne chefs, produtores e representantes do setor gastronômico de diferentes partes do país. A programação coloca os ingredientes e os sabores sul-mato-grossenses em evidência por meio de aulas, experiências gastronômicas e jantares.

Para o Senar/MS, a participação também representa uma oportunidade de apresentar ao público a diversidade dos produtos desenvolvidos pelas agroindústrias regionais.

Oito agroindústrias levam produtos regionais

O espaço do Senar/MS terá produtos das agroindústrias Pé da Serra, Juanita In Casa, Nostra Charcuterie, Brazi Doces, Mel do Tchê, Queijos Brun, Tar & Tar e De Colher em Colher.

A coordenadora da ATeG Agroindústria do Senar/MS, Camila Lima, destaca que a presença dos empreendimentos no evento aproxima a produção rural do universo gastronômico.

“O Mesa Ao Vivo é uma vitrine estratégica para mostrarmos que a produção rural está diretamente ligada à gastronomia, ao turismo e à construção da identidade cultural dos nossos territórios. Por trás de cada produto existe uma história, um produtor e um trabalho de profissionalização da atividade. Estar em um evento dessa dimensão amplia a visibilidade dessas agroindústrias e mostra ao público a qualidade e a diversidade do que é produzido em Mato Grosso do Sul”, destaca Camila.

Além de conhecer os produtos, os visitantes poderão participar de uma ação interativa promovida pelo Senar/MS. Na brincadeira “Adivinhe o Peso”, o público deverá estimar o peso de um produto de uma das agroindústrias participantes.

A proposta é aproximar os visitantes dos empreendimentos rurais e despertar a curiosidade sobre os produtos produzidos no Estado.

Sabores de MS chegam às aulas de gastronomia

A participação das agroindústrias também estará presente na programação gastronômica do Mesa Ao Vivo.

Juanita Battiani, da Juanita In Casa, será responsável pela aula “Da língua ao rabo: Sinfonia do Pantanal”, preparação que utiliza carne de jacaré e destaca um ingrediente associado à culinária regional.

A chef Indiara Múcio, do empreendimento Genuíno 67 e atendida pelo Senar/MS, também participa da programação com uma receita inspirada nos diferentes territórios de Mato Grosso do Sul.

O prato combina carne oreada de Aquidauana, risoto de erva-mate, creme de queijo Nicola, crocante de baru e glace de tamarindo.

Indiara ainda integra o grupo de chefs do Jantar Magno, marcado para sexta-feira (15).

Assistência ajuda agroindústrias a chegar ao mercado

A participação no evento está ligada ao trabalho desenvolvido pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Senar/MS voltada às agroindústrias.

Os produtores recebem acompanhamento em áreas como produção, gestão, adequação de processos e comercialização. A proposta é contribuir para a profissionalização dos empreendimentos e criar condições para que os produtos alcancem novos mercados.

Nesse processo, eventos gastronômicos como o Mesa Ao Vivo funcionam como espaços de aproximação entre os empreendedores rurais, consumidores e profissionais do setor.

Conheça as agroindústrias do Senar/MS

Os visitantes também podem conhecer o trabalho dos empreendimentos participantes pelas redes sociais: