A influência das canetas emagrecedoras sobre os hábitos alimentares e os reflexos para o setor de alimentação estarão em pauta na próxima segunda-feira (14), em Campo Grande. O Núcleo Setorial de Gastronomia da Associação Comercial e Industrial de Campo Grande (ACICG) promoverá uma palestra gratuita voltada a empresários, gestores e profissionais que desejam entender como as mudanças no perfil dos consumidores podem abrir novas oportunidades de negócio.

Mudanças no consumo estarão em debate

Com o tema "A Gastronomia na Era das Canetas Emagrecedoras: como transformar mudança de comportamento em oportunidade de negócio", o encontro terá início às 16h, na sede da ACICG, localizada na Rua 15 de Novembro, nº 390, no Centro da Capital.

A palestra será ministrada por Roberta Francis, gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, que abordará os efeitos da redução do apetite e das novas escolhas alimentares sobre o mercado de alimentação fora do lar.

Entre os assuntos previstos estão a reformulação de cardápios, revisão do tamanho das porções, estratégias de precificação e formas de agregar valor à experiência do consumidor.

Empresas precisam acompanhar as novas tendências

Segundo o presidente da ACICG, Omar Aukar, acompanhar as transformações do mercado é essencial para manter a competitividade dos negócios.

"O comportamento do consumidor está em constante transformação e quem consegue compreender esses movimentos com antecedência sai na frente. Nosso objetivo é oferecer conhecimento para que os empreendedores possam transformar desafios em oportunidades."

Durante o evento também serão apresentados dados de mercado, tendências observadas no Brasil e no exterior e estratégias que podem ser adotadas por bares, restaurantes, cafeterias e outros empreendimentos do segmento.

Experiência do cliente ganha protagonismo

Para Roberta Francis, a mudança no perfil do consumidor exige que o setor vá além da oferta de alimentos e invista em inovação e experiências diferenciadas.

"A gastronomia sempre acompanhou as transformações da sociedade. Hoje, estamos diante de um consumidor que, muitas vezes, come menos, mas se torna mais criterioso na escolha de onde, como e por que consumir. Isso exige dos empresários um olhar estratégico para inovação, experiência e geração de valor."

Como participar

A palestra é destinada a empresários, gestores, chefs de cozinha, profissionais da gastronomia e demais interessados nas tendências do setor de alimentação.

As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pela plataforma Sympla ou pelo WhatsApp (67) 99268-5807.