O “Bifão da Cophasul” é um restaurante icônico localizado no bairro Coophasul, em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, famoso por suas porções generosas de carne, especialmente o conhecido “bifão”. Fundado por Dudu, o restaurante rapidamente se tornou uma referência na região, atraindo moradores locais e até figuras políticas. Além de ser reconhecido pela qualidade da comida, Dudu era admirado pelo seu atendimento e pelas oportunidades de emprego que oferecia à comunidade. Seu legado foi tão forte que o bairro acabou sendo amplamente associado ao restaurante.
Durante o auge de suas operações, o “Bifão da Cophasul” vendia até 100 quilos de carne por dia. No entanto, em 2020, o restaurante enfrentou um grande desafio com o falecimento de Dudu, que sofreu um infarto. Após sua morte, Felipe Padilha, um cliente antigo, assumiu a gestão e se dedicou à revitalização do estabelecimento. Felipe reformou o restaurante, manteve o cardápio tradicional e introduziu inovações, como o “bife à parmegiana” e novas porções. Sob sua liderança, o restaurante retomou o sucesso e hoje planeja expandir para shoppings da cidade.
O “Bifão da Cophasul” não é apenas conhecido pela qualidade da comida, mas também pelas histórias curiosas que fazem parte de sua trajetória. Em tempos passados, clientes chegavam a ligar para uma farmácia vizinha para fazer reservas, já que o restaurante não tinha telefone. Essa proximidade reforçou ainda mais os laços entre o restaurante e a comunidade local.
Atualmente, o “Bifão da Cophasul” conta com três unidades em operação. A primeira, localizada na Rua Cotegipe, no bairro Coophasul, mantém a tradição das porções generosas, com o famoso “bifão” de meio quilo. Em 2023, Felipe inaugurou o “Buteco do Bifão” na Rua Euclides da Cunha, no Jardim dos Estados, com um foco em petiscos e um ambiente mais descontraído. A terceira unidade está no shopping Norte-Sul Plaza, e tem um espaço maior, com 583 metros quadrados, para atender à crescente demanda de clientes.
Outro marco importante foi o “Festival do Bifão”, realizado pela primeira vez em 2023, que reuniu milhares de pessoas e celebrou a cultura local com música e pratos típicos, como o arroz pantaneiro. O evento foi um sucesso, e a ideia é transformá-lo em uma tradição anual, impulsionando o comércio local e atraindo visitantes para a região.
Assim, o “Bifão da Cophasul” continua sendo uma referência gastronômica em Campo Grande, mantendo a tradição iniciada por Dudu e evoluindo sob a gestão de Felipe Padilha, com novas perspectivas de crescimento e expansão.
OUTRAS UNIDADES:
Buteco do Bifão: R. Euclides da Cunha, 1102 – Jardim dos Estados, Campo Grande – MS, 79020-230 Telefone: (67) 99673-4350
Bifão da Cophasul – Shopping Norte-Sul Plaza.
